달걀 검사 살모넬라·노로바이러스 확산 우려!

식중독 예방을 위한 집중 관리 분야

식품의약품안전처는 올해 살모넬라, 노로바이러스, 김치, 운반음식 등 4개 분야를 집중 관리 대상으로 지정하여 식중독 예방 활동을 강화합니다. 이러한 조치는 최근 집단 식중독 사례에서 드러난 문제로 인해 더욱 중요해졌습니다. 지난해에는 여러 학교에서 노로바이러스에 오염된 김치로 인해 많은 환자가 발생하는 등 심각한 상황이 벌어졌습니다. 이에 따라 김치에 대한 관리와 감시가 절실하게 요구되고 있습니다. 또한, 살모넬라 원인 식품으로 꼽히는 달걀의 안전 관리 역시 강화될 예정입니다. 이러한 조치를 통해 저감을 목표로 하는 식중독 발생에 대해 보다 효과적인 예방 활동을 펼치고자 하고 있습니다.

노로바이러스와 김치 관련 사건

지난 2024년, 식중독 발생 건수는 320건, 환자는 잠정적으로 6800명으로 나타났습니다. 특히 노로바이러스는 주로 음식점, 학교 및 어린이집 등에서 발생하여 지속적인 주의와 예방 조치를 요구합니다. 이에 식약처는 김치와 같은 대표적인 한국 요리에 대한 안전 관리 기준을 강화하고 있으며, HACCP 인증 체계를 적용하여 제조 과정에서 미생물 오염을 최소화하는 방안을 추진할 예정입니다. 이와 함께 전반적인 식품의 안전성을 증대시키기 위해 다양한 예방 프로그램을 운영할 것입니다.

• 김치 제조에 대한 안전 관리 기준(HACCP)의 운영 강화를 목표로 합니다.
• 달걀 생산 농가에서의 살모넬라 검사 및 사전 안전 관리 강화가 포함됩니다.
• 영유아 시설 및 다중이용시설에 대한 지속적인 검사와 교육을 실시합니다.

달걀 및 해산물 안전 관리 방안

식품의약품안전처는 달걀의 살모넬라 오염 여부를 모니터링하기 위해 검사를 강화하고 있습니다. 이를 위해 달걀 생산 농가부터 시작하여 유통 단계에 걸쳐 면밀한 검사를 진행합니다. 특히 살모넬라 오염 위험이 높은 노계 산란 달걀과 솔세척 달걀에 대해 철저한 검사가 이뤄집니다. 또한, 노로바이러스에 오염된 생식용 굴의 유통 차단을 위해 도매 시장에서도 신속한 수거 및 검사를 실시하고 있으며, 노로바이러스가 검출될 경우 즉시 해당 제품의 판매를 중단하는 조치를 취하고 있습니다.

위생 관리 실태 점검

이동배식, 출장뷔페, 도시락 등 운반 음식으로 인한 식중독 예방을 위해 관리 실태를 점검합니다. 학교 급식소에 대한 위생 관리 실태를 집중 점검하고, 식품 제조업체에 대한 지속적인 모니터링을 실시하여 모든 관련 시설이 위생 기준을 충족하도록 유도합니다. 배달 음식점에 대해서도 지자체와 함께 합동 점검을 진행하여 식품의 안전성을 확보하는 데 힘쓰고 있습니다. 이러한 점검은 대규모 식중독 예방을 위해 필수적인 조치로 자리잡고 있습니다.

식중독 예방을 위한 교육 및 협력

식품의약품안전처는 모든 관련 기관과 협력하여 지속적인 교육 및 홍보를 통해 식중독 예방을 강화할 계획입니다. 이러한 활동을 통해 시민들이 안전하고 건강한 식생활을 유지할 수 있도록 다양한 정보를 제공하고 있으며, 앞으로도 식중독 발생 추세를 면밀히 분석해 효과적인 예방 대책을 마련할 것입니다.

식중독 예방 6대 수칙

식약처는 손 씻기, 보관 온도 지키기, 익혀 먹기 등의 식중독 예방 수칙을 지킬 것을 당부하고 있습니다. 이러한 수칙들은 식품 안전을 실천하는 데 필수적이며, 개인과 가정에서 실행할 수 있는 간단하지만 중요한 행동입니다. 매일의 식생활에서 이러한 수칙을 준수하는 것은 식중독을 예방하는 가장 좋은 방법입니다. 안전하고 건강한 식생활 환경 조성을 위해 모든 시민이 적극적으로 실천해야 할 사항이므로, 더 많은 사람들에게 이러한 수칙이 알려질 수 있도록 주의가 필요합니다.

식중독 예방을 위한 지속적인 노력

앞으로도 식중독 발생 현황 분석을 통해 주요 원인 식품 및 발생 시설에 대해 예방 교육 및 홍보 활동을 지속적으로 강화할 것입니다. 이와 같은 통합적인 접근 방식을 통해 식중독 발생을 최소화하고, 일반 국민의 건강을 지키기 위한 다양한 조치를 마련하겠습니다. 특히, 지속적인 모니터링과 연구를 통해 더 효과적인 예방 대책을 마련하고, 국민 모두가 안전하고 건강한 식사를 즐길 수 있는 환경을 조성하는 데 최선을 다할 것입니다.

마무리 및 문의처

식품의약품안전처는 앞으로도 식중독 예방과 관련된 정책을 적극적으로 시행할 것입니다. 궁금한 사항이나 더 많은 정보가 필요하신 경우 식품의약품안전처 식품안전정책국 식중독예방과에 문의하시기 바랍니다. (문의: 043-719-2103) 시민 여러분의 적극적인 참여와 협조가 식중독 예방에 큰 힘이 되니 많은 관심과 협력을 부탁드립니다.